Trasformare gli scarti di lavorazione in energia. E' questo il comune denominatore degli studi che verranno presentati al Terzo Simposio Internazionale sull'energia da biomasse e rifiuti, alla Fondazione Cini, a Venezia, che si concluderà domani 10 novembre con oltre 500 scienziati ed esperti provenienti da più di 60 paesi. Organizzato da International Waste Working Group, piattaforma intellettuale nata per diffondere la gestione integrata e sostenibile dei rifiuti e dalle Università di Padova, Trento, Dresda, Queensland, Hokkaido, Rockstock e Singapore. E una delle novità di quest’anno è il vino. Dagli studi, infatti, è emerso che le vinacce, sottoposte a trattamento biologico o termico, con una particolare soluzione tecnica innovativa, possono essere impiegate a fini energetici, con efficienze superiori alle soluzioni convenzionali normalmente adottate. Lo stesso per gli scarti di macelleria. E’ possibile infatti possibile trasformare in metano i resti dati dal sangue e dalle carcasse, attraverso un processo di digestione anaerobica che avviene in reattori chiusi. Proseguono anche le scoperte nel mondo del bioidrogeno in cui è emerso che performance in termini energetici sono date soprattutto dai rifiuti organici umidi di origine agroindustriale come succhi di frutta, marmellata, birra e conserva.